Lambrusco Emilia IGT Rosso Maranello

Vitigni: Lambrusco qualità Marani, Maestri, Salamino e altre qualità ammesse nella misura minima del 85% e per il resto da altre varietà consentite dal disciplinare
Area di Produzione: uve provenienti dalla zona geografica denominata Emilia posta tra le provincie di Modena, Reggio Emilia, Bologna, Parma e Piacenza
Metodo di Produzione: tradizionale vinificazione in rosso, con macerazione a contatto con le bucce per estrarne colore e tannini. Seconda fermentazione (Presa di Spuma) naturale in serbatoi in acciaio a pressione, che porta alla formazione di anidride carbonica e alla esaltazione delle note aromatiche e fruttate. Tutto il processo di fermentazione e rifermentazione avviene a temperatura controllata senza mai superare i 18-19°C in modo da esaltare i sapori e le fragranze tipiche delle uve.
Abbinamenti: vino a “tutto pasto”, è ideale con cibo gustoso o piccante grazie alla sua acidità e freschezza. Perfetto con primi piatti con ragù, risotti, tortellini, lasagne, bollito carne, salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 10-12° C
Conservazione: In un luogo asciutto e fresco, lontano dalla luce diretta del sole..